Paskah, perayaan musim bunga lapan hari, memperingati Keluaran orang Yahudi dari perhambaan Mesir. Berdasarkan injunksi terhadap makan atau memiliki roti beragi selama lapan hari, Paskah melibatkan satu set undang-undang halal yang unik. Pengguna kosher paling berhati-hati tentang apa yang mereka makan pada Paskah. Malah, ramai orang yang tidak mematuhi halal sepanjang tahun boleh melakukannya pada Paskah. Menurut beberapa akaun, 40% daripada pasaran halal berkisar pada cuti Paskah.

Larangan ketat Paskah melindungi daripada memakan produk makanan yang mengandungi sebarang produk bijirin yang ditapai boleh dimakan yang dikenali sebagai chometz. Termasuk dalam kategori ini ialah gandum, barli, oat, ejaan atau rai yang telah beragi kerana terkena air. Orang Yahudi dijangka tidak memperoleh sebarang keseronokan atau faedah apa pun daripada chometz. Tambahan pula, seorang Yahudi mungkin tidak memiliki chometz atau mempunyai chometz dalam simpanannya.

Memastikan makanan halal untuk Paskah adalah lebih sukar daripada sepanjang tahun kerana banyak bahan yang digunakan secara rutin dan dihasilkan di bawah pengawasan halal tidak halal untuk Paskah. Barli, gandum, rai, oat dan ejaan hanya dibenarkan untuk membakar produk makanan matzoh dan matzoh. Tepung bijirin ini dicampur dengan air dan dibakar dalam masa kurang daripada lapan belas minit di bawah pengawasan rabbi. Tambahan pula, Yahudi Amerika keturunan Eropah Timur atau Barat mengelakkan kekacang seperti soya, kacang tanah, dan kacang, serta jagung dan beras.

Bukan sahaja makanan memerlukan penyediaan khas agar boleh diterima untuk digunakan semasa Paskah, tetapi semua peralatan yang digunakan untuk pengeluaran kosher untuk barangan Paskah juga mesti kosher untuk Paskah. Malah makanan dan produk isi rumah yang memenuhi peraturan pemakanan yang ketat sepanjang tahun, dan dianggap kosher, namun selalunya tidak boleh diterima, atau memerlukan penyediaan khas untuk kegunaan Paskah di rumah Yahudi agar menjadi halal untuk Paskah.